Полезные свойства рябины: как собирать и хранить рябину, что приготовить из рябины. О пользе рябины: как собирать и использовать красные ягоды Когда можно рвать рябину

Если слишком рано собрать рябину, то она будет горчить. Поэтому лучше собирать рябину после нескольких заморозков. А потом еще можно положить в морозильник, как и калину, чтобы горечь ушла. Поэтому с этим вопросом можно оттянуть до нескольких заморозков.

Кисти рябины начинают окрашиваться в оранжевый цвет начиная с июля месяца. А полностью рябина созревает к сентябрю, тогда и собирают ягоды красной рябины.

К слову, красная рябина — один из лидеров по содержанию витамина С. Такое же большое содержание вит. С только у черной смородины и облепихи.

Из рябины делают настойки, варят варенье и компоты.

Рябину собирают после первых- вторых заморозков. Чем позднее, тем лучше. После сбора е опять же морозят, чтобы пропала горечь. После этого пытаются использовать. Но все равно получается горько, если ягода не сортовая.

Рябина созревает осенью, лучше обрывать ее после первых заморозков, чтобы в ягодках не было горечи. Примерный период сбора этой терпкой ягоды составляет — октябрь-ноябрь . Хотя и сами плоды будут уже красными в августе-сентябре.



Из плодов рябины можно приготовить множество видов варенья, компотов, пастилы, желе и мармелада. А можно ягодки просто засушить и использовать их для приготовления отваров и чая. Для сушки подойдут спелые ягодки, которые сушат при температуре в 40-60 градусов в духовке или электросушилке, иногда их нужно перемешивать, чтобы рябины равномерно и быстрее просушилась. Сушеные ягоды хранят в стекляной банке или тканевом мешочке в хорошо проветриваемом месте, без посторонних запахов.



Лесная красная рябина поспевает к сентябрю, но ее рано еще собирать и делать из нее заготовки, в ягодах рябины много горячи. Лучше дождаться первых заморозков. Но бывают года не урожайные, на рябине мало ягод, птицы могут раньше заморозков ее склевать.



Рябина в средней полосе созревает к августу, можете уже собирать. Готовить из нее можно что угодно, используя как обычную ягоду пироги, добавлять в салаты, супы. Но, конечно, самое известное это рябиновка — вкусная настойка. Обязательно попробуйте, ваши друзья будут очень рады!



Созревает рябина в начале сентября. Но собирать ее лучше после заморозков, в октябре-ноябре. В это время у рябины пропадает горечь и становится более сладкой. Но такую рябину нельзя долго хранить, лучше сразу варить из нее варенье или компот.

Черноплодную рябину также нужно собирать после первых заморозков.

Если Московский регион, то ягоды приобретают красный оттенок в начале августа, но тут стоит обратить внимание, что ягоды рябины в это время немного отдавать горечью. Поэтому лучше собирать рябину, когда были первые заморозки, тогда вкус ягод будет без горечи.

Плоды рябины, когда созреют, становятся оранжево-красными. Созревает рябина в сентябре-октябре месяце.

Плоды рябины собирают только созревшими. К сбору приступают после первых заморозков, а это октябрь — ноябрь месяц. Срывают рябину целыми соплодиями. Далее можно положить на хранение в морозильную камеру или высушить при температуре до 60 градусов С.

Красная рябина созревает в сентябре, набирая максимум витаминов и микроэлементов. Однако сбор красной рябины следует отложить до первых заморозков, воздействие которых на ягоды рябины весьма благотворно: устраняется горечь.

Рябину собирают уже после заморозков, иногда даже когда снег выпадет.

В конце августа красная рябина уже гроздями висит на дереве. А начало созревания приходится на начало августа. В сентябре бывает листьев нет, а ягода висит. По примете обилие красной рябины к морозной и снежной зиме.

Ягоды черноплодки используют для приготовления домашнего вина и наливок, их сушат на зиму в лечебных целях, готовят варенья, компоты и джемы. Но для всего этого требуется ягоды разной спелости, поэтому важно знать при каких условиях и когда собирать черноплодную рябину.

Арония или черноплодная рябина не только декоративный кустарник наших садов и участков. Ближе к осени на ней начинает поспевать урожай ягод, который, если его не убрать, может оставаться на ветках вплоть до весны. Вот тут и возникает вопрос: в какое время ягоды считаются спелыми, и в какие сроки их снимать?

К осени на ней начинает поспевать урожай ягод

Точные рекомендации по срокам сбора урожая зависят от предназначения собранных ягод и целей их применения. Черноплодная рябина не отличается восхитительным ароматом или аппетитным вкусом, но зато эта ягода очень полезная и даже лечебная. Она эффективно используется в кулинарии при приготовлении десертов и выпечки, добавляется к соусам, входит в состав фруктовых соков и джемов.

Чуть терпкий вкус рябиновых плодов вносит изысканные нотки во многие блюда и напитки. К тому же черноплодка – признанный лекарственный препарат в народной и традиционной медицине. Она обладает противовоспалительным, желчегонным и мочегонным действиями, снижает аллергические симптомы, помогает при повышенном артериальном давлении. Ее употребление помогает выводить с организма радионуклиды и тяжелые металлы. А чтобы в полной мере воспользоваться этими вкусовыми и лечебными свойствами нужно вовремя собрать урожай и правильно его использовать.

Совет! для сбора ягод используют только эмалированную, стеклянную или пластиковую посуду, так как емкости из оцинкованной стали или алюминия отрицательно сказываются на вкусовых качествах плодов.

Для сбора ягод используют только эмалированную, стеклянную или пластиковую посуду

Такой способ уборки урожая намного продуктивнее, чем если снимать каждую ягодку отдельно

Собирают черноплодку следующим образом – секатором или ножницами срезают зонтичные соцветия целой веточкой, а затем при необходимости отделяют ягоды от плодоножек (их можно и не перебирать, если сырье готовится для вина). Такой способ уборки урожая намного продуктивнее, чем если снимать каждую ягодку отдельно. К тому же дерево, освобожденное от кистей, быстрее восстанавливается, а пропущенные при обычной уборке ягоды и оставшиеся на зиму могут стать рассадником инфекций весной. Собранный урожай сразу же необходимо пустить в переработку, чтобы сохранить максимум полезных веществ.

Из черноплодной рябины готовят однокомпонентные варенья и компоты или включают в состав фруктово-ягодного ассорти. Наливаться цветом ягодки начинают уже в августе, но вкус у них очень терпкий и вяжущий. Созревание продолжается до конца сентября и к этому времени плоды становятся намного сочнее и слаже, но все же терпкость в них еще присутствует. Если ягоды планируется добавлять для придания цвета, например, яблочным или грушевым компотам, то их можно собирать и в начале осени, не дожидаясь полного созревания. Горсть плотных, черных ягод рябины украсит яркое варенье из кабачков или дыни и придаст им особый пикантный вкус.

Варенье из черноплодной рябины

Компот из яблок и черноплодной рябины

В случае если планируются однокомпонентные заготовки из аронии, то стоит повременить со сбором урожая и оставить его до первых заморозков. В средней полосе этот период приходится на октябрь, когда ночное понижение температуры смягчит вкус ягод, сделает их еще сочными, сладкими и почти уйдет терпкость. Стоит попробовать несколько ягодок, чтобы решить годиться ли она уже для заготовок или можно еще оставить их «дозревать» на морозике.

Вот один из рецептов полезного, ароматного и витаминного варенья из черноплодки и лимона.

Ингредиенты:

• перебранные ягоды аронии – 1 кг;
• сахар – 1,2 кг;
• лимон – 2 шт;
• вода – 0,5 л.

Воду доводят до кипения, всыпают стакан сахара. После закипания добавляют стакан ягод, как только снова закипит – опять стакан сахара и так далее, пока все не закончится. В конце всыпают нарезанный лимон, нарезаны кубиками вмести с кожурой и проваривают все, помешивая, еще минут пять. Готовое варенье раскладывают по стерильным банкам, герметичерно распределяться в сиропе, укупоривают и в перевернутом виде оставляют до полного остывания. Преимущества такого способа приготовления заключается в том, что консистенция получившегося варенья будет однородной.

После добавления лимона, проваривают все, помешивая, еще минут пять

Сбор черноплодки на сушку и для наливок

Правильно высушенные ягоды рябины долго хранятся в комнатных условиях. Они используются как лечебной средство для ежедневного потребления, а также зимой для приготовления различных напитков или в качестве начинки для пирогов.

Сушеная арония (черноплодная рябина)

Зимой сушенные ягоды используют для приготовления различных напитков

Высушенные ягоды рябины используются в качестве начинки для пирогов

Для сушки берут только хорошо вызревшие плоды, желательно после заморозков, чтобы ягоды потеряли свою терпкость и стали сладкими. Сушат рябину на солнце, в духовом шкафу, в специальной сушилке и даже в микроволновк. Не важно, какой способ выбрать, но главной в этом процесс – невысокая температура, чтобы ягодки не запеклись, а высыхали постепенно, сохраняя в себе все полезные вещества.

К концу октября, когда ягоды станут сочными и мягкими можно начинать сбор сырья для приготовления домашнего вина. Опытные хозяйки рекомендуют собирать урожай после дождя, который не только смывает пыль и мусор, но и сбивает плохие ягоды – сухие или подпорченные. Не дожидайтесь ощутимого понижения осенних температур. Замороженные плоды не годятся для вина, ведь в них изначально содержится много дубильных веществ, которые препятствуют брожению, а замораживание еще больше снижает активность этих процессов.

Красная рябина (латинское название S?rbus). Известно более 100 видов рябины. Чудесные свойства красной рябины известны с давних времён и использовались в лечении и в приготовлении различных блюд и напитков ещё нашими прабабушками и прадедушками. Здоровье человека очень зависит от того, что мы едим. Сегодня обращаем внимание на простой и полезный продукт — красную рябину.

Рябина красная — полезные свойства

Большое содержание витаминов группы В1, В2, витаминов группы С, Р, а также пектина, аскорбиновой, кислоты, сахаров (фруктоза, глюкоза, сорбоза, сахароза). Полезные свойства красной рябины и в том, что она содержит в большом количестве сорбиновую кислоту, которая является «бактериостатиком», причём поражает она не только бактерии, но и грибы, и вирусы!
Сорбит, содержащийся в рябине, имеет свойства слабительного, за счёт того, что сорбит удерживает влагу и пищевой комок быстрее проходит и выходит наружу. Тем самым стимулируется стул у человека.
Рябина содержит витамин А, бэта-каротин (пигмент, который окрашивает плод в оранжево-красно-жёлтый цвет), которые отвечают за качество нашей кожи, зрения. Дефицит витамина А проявляется сухостью кожи и заедами (трещинки в уголках губ). Заеды – это бактериальная инфекция в уголках рта. Если не хватает защиты в виде антиоксидантов, витамина А и кератиноцитов, то бактерии размножаются. Если эти полезные вещества присутствуют в достаточном количестве, тогда заедов не будет. Полезные свойства красной рябины в том, что употребляя её в пищу в сыром виде или в морсах, вы будете лучше защищены от вирусов и инфекций.

В красной рябине больше бэта-каротина (9 мг), чем в чёрной рябине (1,2 мг) и шиповнике (2 мг).

Не смотря на похожие названия черноплодная рябина и красная рябине не являются «родственниками». Чёрная рябина (арония черноплодная) была выведена Мичуриным в XIX веке.

Как сохранить полезные свойства красной рябины

Рябина – очень полезная ягода и для того, чтобы сохранить всё полезное, что есть в ней, нужно знать некоторые правила.

Когда собирать красную рябину

Чем ярче рябина, тем больше в ней бэта-каротина. Но для того, чтобы выбрать наиболее подходящую для нас рябину, нужно решить – для чего она нам нужна. Если собрать рябину до заморозков, то она будет более горькая и кислая, но именно в этот период её собирают для дальнейшего хранения. После заморозков ягоды более сладкие, но долго они храниться не могут.

Как хранить красную рябину

Рябину, которую собрали для хранения (до заморозков), благодаря сорбиновой кислоте, можно хранить совершенно спокойно 2 месяца без замораживания и даже без холодильника. Микробы и бактерии в ней жить не смогут.
Но для более длительного хранения красную рябину можно заморозить. В замороженном виде ягоды можно хранить два года.

Если же вы собрали рябину для употребления после заморозков, тогда ягоды нужно использовать как можно раньше – это скоропортящийся продукт. Хранить можно не более двух недель в вакуумном контейнере, в холодильнике.

Как употреблять красную рябину

Ягоды можно есть в сыром виде или сделать пасту, желе или компоты. Но следует помнить, что любая термообработка выше 60 градусов убьет витамин С, а ближе к 100 градусам будет убивать и другие витамины.
Попробуйте протереть печёные яблоки с рябиной. Вы получите очень полезный продукт с горчинкой, где будут сохранены все витамины и микроэлементы плодов. Яблочное пюре и рябина красная — полезные свойства этого тандема неоспоримы. К тому же это и недорого, что оценят настоящие хозяйки!

Черноплодная рябина – это полезная ягода , которую применяют для приготовления как заготовок на зиму, так и для лекарственных средств.

Из этого растительного компонента можно делать компоты, соки, варенье, вино, а также различные настойки, чай и разные полезные отвары. Но все же стоит уметь ее правильно собирать.

Для того чтобы приготовить вкусные заготовки из этой ягоды необходимо знать сроки ее сбора и уметь их определить . Именно от этого зависит и период хранения, и полезные свойства ягоды, и ее вкусовые качества.

Рябина красная и черная созревает примерно в конце августа в начале сентября. Созревшая ягода может выдерживать повышенные заморозки, а урожай сохраняться почти до самой весны.

В южных регионах России окрашивание красной и черной рябины наступает уже с начала июля, но в этот период она еще не созрела. Многие садоводы считают, что полной зрелости эта ягоды достигает ближе к сентябрю. Однако она и в этот период еще не считается полнозрелой.

Рябина красная и черная полностью поспевает в разных регионах России по разному. В Южных районах ягода созревает ближе к концу сентября, в средней полосе и Подмосковье ближе к октябрю, в северных, в Сибири и на Урале – в ноябре.

Стоит запомнить, что вкус ягоды зависит от спелости и периода созревания . Если хочется чтобы плоды были не сильно сладкими с горьковатым привкусом, то сбор следует делать уже в самом начале созревания. Если же хочется, чтобы ягода была послаще, то лучше со сбором переждать вплоть до заморозков.

К первому сбору ягоды можно приступать уже когда структура плодов становится полностью черной или красной, а на ощупь она становится не сильно жесткой и плотной. Обычно это приходится на середину августа начала сентября.

В это время ягода становится горького вкуса и приобретает слегка терпкий привкус. Второй период сбора начинается уже с конца сентября и вплоть до зимы, в это время плоды полностью дозревают и становятся сладкого вкуса.

Как можно и нужно собирать: важные правила

Сбор рябины имеет ряд особенностей . В отличие от других разновидностей ягод, этот тип плодовых культур имеет ряд особенностей, от которых и зависит правильная уборка урожая.

Стоит запомнить несколько правил сбора , от которых зависит хранение, вкус, структура плодов и заготовок из них:

• начинать снимать зрелые плоды необходимо в солнечную погоду;
• оптимальным будет день после дождя. Дождь смоет всю пыль и грязь с ягод, а также отобьет испорченные, гнилые плоды;
• ягоды для сборки должны быть обсохшими, потому что сырые ягоды с водой будут плохо храниться;
• желательно срывать в утреннее время, потому что именно в этот период ягоды обладают наибольшей ценностью, содержат высокий уровень полезных компонентов;
• если ягода зреет и убирается для сушки, то необходимо срезать целые кисти с ягодами. Срезать их следует секатором. После этого кисти нанизываются на веревку и развешиваются в сухом месте для просушивания;
• если ягоды собирается для приготовления компотов, варенья, отваров, чая и других целебных напитков, то ее следует также срезать кистями. Затем ягоды отделяются и применяются для готовки. Если же ее убирать по каждой ягодке, этот процесс отнимет много времени, к тому же повышается вероятность повреждения плодов.

Важный совет: для сбора рябины красной и черной рекомендуется использовать емкости из эмалированной, стеклянной и пластиковой основы. Оцинкованная или алюминиевая сталь негативно сказывается на вкусовых качествах созревших плодов рябины.

Когда собирать черноплодную рябину, подскажет видео:

Сбор ягод для варенья и компота

Из рябины красной и черной можно готовить различные заготовки : она подходит для приготовления варенья, джемов, желе.

Ее включают в состав однокомпонентных компотов, соков, также ее добавляют в компоты фруктово-ягодного ассорти. Рябина отлично сочетается с яблоками, грушами, вишней, сливой.

Важно, чтобы ягода обладала не только красивым ярким цветом, но и подходящими вкусовыми качествами. Для десертных заготовок на зиму вкус плодов должен быть сладким, если он будет горьким, то и соответственно вкус варенья или компота будет горьковатым.

Желательно для готовки варенья и компотов ягоду собирать чуть позже – с конца сентября ближе к середине октября. В этот период плоды становятся сочными, наливаются ярким цветом и приобретают более сладкий вкус.

Если ягоду планируется добавлять в компоты фруктовое ассорти, например, дополнительно к яблокам или грушам, то собирать рябину можно уже с начала сентября, не дожидаясь полного созревания.

В это время ягоды обладают ярким цветом, которые сделает компоты красивыми. Небольшая горсть рябины черной или красной сможет скрасить компоты из кабачков, дыни, она придаст им яркий, насыщенный цвет.

Если же планируется приготовление однокомпонентных компотов , то со сбором рекомендуется подождать до первых заморозков. В средней полосе России этот период приходится на октябрь. В этот период наблюдается снижение температуры ночью.

Заморозки сделают созревшие плоды более мягкими, сочными, они станут сладкими и вся горечь и терпкость полностью уходит.

Предварительно стоит попробовать несколько ягод на вкус, чтобы удостовериться подходят ли они для приготовления компотов, варенья. Если нет, то ягоду следует оставить еще на некоторое время на морозе, чтобы она полностью дозрела.

Приготовление витаминного чая или отвара

Рябина красная и черная обладают высоким уровнем полезных компонентов , которые оказывают благотворное воздействие на здоровье человека.

Эта ягода помогает устранить различные заболевания пищеварительной системы, печени, почек, нормализует деятельность сердца, сосудов.

Эту ягоду можно добавлять в различные настойки, отвары, витаминизированный чай. При этом для приготовления можно использовать как свежие, так и засушенные плоды . Главное при приготовлении учитывать все рекомендации рецептуры.

Витаминизированный чай из черной или красной ягоды

Витаминизированный чай на основе красной или черной рябины считается эффективным средством против гриппа и ОРВИ . Этот напиток полезно пить в весенний период, когда наблюдается нехватка витаминов, полезных компонентов.

Для приготовления потребуется около 50 грамм рябины и 50 грамм ягоды боярышника, литр горячей воды .

Схема приготовления чая:

1. Для начала подготавливаем по 50 грамм рябины и ягоды шиповника.
2. Если есть термос, то в него следует засыпать рябину и шиповник.
3. Заливаем 1 литр горячей воды.
4. Закрываем термос и оставляем настаиваться в течение 6-8 часов.

Пить готовый чай следует по половине стакана 2-3 раза в день . Для улучшения вкусовых качеств, повышения тонизирующих свойств в готовый напиток можно добавить немного натурального меда, ложечку тертого корня имбиря.

Чай со смородиной и рябиной

Напиток с добавлением смородины получается очень вкусным, бодрящим и тонизирующим. Его можно пить в периоды эпидемий простудных заболеваний.

Он повышает свойства иммунной системы , усиливает сопротивляемость организма к воздействием различных инфекционных и простудных поражений.

Для приготовления полезного напитка потребуется 50 грамм рябины красной или черной, 1 большая ложка смородины, сушеные листья смородины 1 большая ложка .

Правила приготовления:

1. Подготавливаем ягоду и листья.
2. Выкладываем рябину, ягоду и листья смородины в термос.
3. Все заливается литром горячей воды.
4. Обязательно плотно закрываем термос.
5. Все оставляем завариваться на всю ночь.
6. Пить чай можно каждый день по половине стакана 3 раза.

Стоит отметить, витаминизированный чай из рябины улучшает работу печени, почек, сердца, сосудов . Кроме этого он нормализует деятельность пищеварительной системы.

Отвар из цветов

Полезными свойствами обладают цветки рябины . Их следует собирать в конце мая начале июня. Отвары из цветков рябины помогают нормализовать деятельность эндокринной системы, устраняют нарушения печени, помогают при геморрое, кашле, различных гинекологических патологиях.

Для приготовления потребуется около 1 большой ложки цветков рябины, 250 мл горячей воды .

Готовится все согласно следующей схемы:

1. Для начала подготавливаем 1 большую ложку цветков рябины.
2. Выкладываем цветки в банку.
3. Заливаем все горячей водой, достаточно один стакан.
4. Все настаивается в течение 30 минут.
5. После этого отвар процеживается через марлевый материал.

Пить отвар следует по половине стакана три раза в день . Настаивать отар можно в термосе в течение 3-4 часов. Пить его рекомендуется по ¼ стакана трижды в день.

Отвары на основе цветков рябины можно добавлять в лечебные ванны для лечения суставных болей. Отвары применяются при различных простудных заболеваниях – их часто применяют для полоскания горла при фарингите и ларингите.

Сбор рябины – это нелегкий процесс, ведь нужно знать сроки полного созревания этой ягоды. Кроме этого ее можно собирать в несколько этапов.

Первый этап подходит для сбора плодов, которые будут применяться для сушки. Второй этап подходит для приготовления различных заготовок, варенья, компотов, джемов.

В любом случае, когда бы ни была собрана эта ягода, она обладает полезными свойствами, которые оказывают благотворное воздействие на деятельность органов организма, на общее состояние и здоровье.

Созревающие осенью на черноплодной рябине небольшие ягодки обладают достаточно специфическим вкусом, чтобы не привлекать внимания любящих полакомиться вкусненьким детей. Зато взрослые находят этим невзрачным внешне плодам массу применений: из них варят и варенье, сушат и замораживают, а также делают вкуснейшие вина и наливки. Благодаря уникальному набору витаминов и микроэлементов черноплодка занимает отдельную нишу в народной медицине, являясь признанным средством от различных воспалительных процессов, гипертонии, ожирения, аллергии, болезней щитовидной железы и помогая вывести из организма радионуклиды и соли тяжелых металлов. Когда нужно собирать урожай столь полезной черноплодной рябины вы сможете узнать из нашей статьи.

Когда собирают черноплодную рябину на варенье?

Ягодки черноплодной рябины начинают наливаться уже к концу лета – началу осени. Но собирать их в это время для варки варенья не самая лучшая идея – уж очень терпким и вяжущим вкусом обладают они в этот период. Поэтому если вы планируете сварить варенье или джем из ягод одной лишь черноплодки, лучше предварительно выдержать их на ветках до первых заморозков (середина – конец октября). А вот в качестве вкусового акцента для варений из кабачков, груш или яблок их можно использовать и в конце августа. Небольшая горсточка ягод черноплодки придаст любому варенью пикантную остроту и аромат, а также окрасит его в интересный цвет.

Когда собирать урожай черноплодной рябины для заморозки?

Если из всех способов хранения урожая вы предпочитаете морозильную камеру, то черноплодная рябина для этого подходит как нельзя лучше. В процессе заморозки она не только не теряет своей полезности, а даже становится лучше, в полной мере раскрывая аромат и вкусовые качества. Поэтому собирать ее для заморозки можно уже в сентябре, как только ягоды приобретут насыщенную темную окраску.

Когда собирают черноплодную рябину на вино?

Для приготовления домашних вин и крепких наливок подходят лишь полностью вызревшие и вступившие в стадию размягчения ягоды. Время собирать их приходит в октябре, причем опытные виноделы предпочитают делать это сразу после дождя, который избавляет растение от порченных и сухих ягод. При этом следует помнить, что собранная после наступления заморозков черноплодка в вино не годится – в ней и так много дубильных веществ, замедляющих бродильные процессы, а после заморозки интенсивность последних и вообще начинает стремиться к нулю.

Как правильно собирать урожай черноплодной рябины?

Люди, не имеющие ранее опыта «общения» с черноплодкой, зачастую просто не знают, с какой стороны к ней подступиться. Например, они не знают, как правильнее поступить – собирать ягодки по одной или срезать целыми гроздьями? На самом деле в сборе черноплодной рябины ничего сложного нет. Для этого необходимо запастись терпением и острым секатором. Чтобы дерево не стало жертвой грибковых заболеваний и ежегодно радовало хорошим урожаем полезнейших ягод, их необходимо срезать гроздьями-зонтиками, а уже затем, при необходимости, удалять веточки-плодоножки. А при приготовлении и без этой операции вполне можно обойтись, используя ягодки вместе с плодоножками. Освобожденное от урожая дерево быстро восстановит свои силы и без потерь перезимует. А вот если собирать ягоды по одной, то мало того, что этот процесс займет немало времени, но еще и часть из них останется зимовать на дереве, став отличной питательной средой для вредителей и грибковых заболеваний.